Ostalo mi pár krajcov chleba. Dávnejšie som už niekde videla zo starého chleba kopec rôznych receptov. Tak si teraz vyskúšam “chlebánky” so slnečnicou. Priprava bola raz dva a kým som večer podojila kozy a obriadila farmu večerným kŕmením a ukladaním hydiny do kurína , kačína a husína tak cesto pekne podkyslo a raz dva sa pripravilo a upieklo. Poznáte to samo a sato – najlepši pomocníci nielen v kuchyni.
Osie hniezda
Škoricové osie hniezda som skúšala snáď miliónkrát, vyskúšala som kopec receptov nikdy som nebola až tak spokojná, aby som dokázala ten recept takto postnúť aj k sebe na blog. Tieto naozaj sú výborné mäkučké aj na druhý deň. Určite ich skúste.
Chlieb prváčik z Droždíka
Ani neviem ako ma napadlo nazvať chlieb prváčik . Je takmer polnoc som celkom unavená , no zrejme mám v sebe ešte veľa zážitkov, radostí z celého dňa, že sa mi ešte nedá spať a spisujem recepty a hľadám názvy. Tak chlebiky z Droždika budú pomenované ako žiaci v škole. Pekne postupne.
Droždík – starostlivosť a kŕmenie
Ďalšia starostlivosť o kvások Droždík je veľmi jednoduchá na zapamätanie . S cestom, ktoré vznikne je len mierne lepivé, ale poddajné a mäkké . Tí, ktorí už majú doma aj lievito madre je to rovnaké.
Kvások z droždia – droždík
Oslovila ma Michaela, či urobíme pokus, ktorý vymyslela. Z minimum droždia urobiť kvások na spôsob lievito madre . Miška robila z čerstvého a ja zo sušeného droždia. V tejto dobe keď je droždia nedostatok – je tu pomoc. Je to ľahký jednoduchý a hlavne fungujúci spôsob vyrobiť kvások z droždia. Bude z toho tuhý pšeničný kvas – Droždík.
Špaldové bagety s jogurtom z droždia
Pre obľúbencov špaldy tu mám recept na bagety a jogurt naviac je len niečo lepšie zdravšie ako bonus. A aj v tomto recepte platí, že stačia 2g sušeného alebo 6g čerstvého droždia a nechať cesto kysnúť v chladničke.
Zemiakový chlieb z droždia
Čas karantény, keď je správne sedieť doma a zbytočne neísť do obchodu. Chlieb sa dá upiecť doma. Je neporovnateľne lepši ako ten z obchodu i keď je z droždia. Z kvásku je ešte o level vyššie aj zdravší no nie každý má kvások tak nech sa páči recept z droždia . Výsledok je chrumkavá prepečená kôrka , ako pierko jemná striedka a vďaka zemiaku ostane chlebík dlhšie vláčny a mäkký.
