Autor Zuzana Dolinková

Publikované

Žltý chlieb z LM

 

Stále sa s lievito madre zoznamujem. Zvykáme si na seba. Môj druhý pokus o chlieb z LM vyšiel tiež veľmi parádne. Som spokojná.
Tentokrát som urobila aj predcesto (rozkvas) a do cesta pridala zdravú kurkumu.

Vedeli ste, že kurkuma alias indický šafrán, jeho koreň sa dá využiť na rôzne spôsoby a pomáha pri ochoreniach.  V Indii sa používa pri uštipnutí hadom či pavúkom. Pomáha pri cukrovke a tráviacich ťažkostiach, má dobrý vplyv na zvýšenie imunity , celkovo pozitívne pôsobí na psychický stav. Tak prečo indický šafrán nepoužiť do chleba ?! Okrem toho, že bude pekný žltý,  budeme mať aj dobrú náladu.

Pokračovať v čítaní „Žltý chlieb z LM“

Publikované

Váš prvý bochnik z kvásku

Váš prvý bochnik z Vášho kvásku:

Príprava kváskového chleba trvá mnoho hodín. Je dobré zmenežovať si váš čas tak, aby ste nič neunáhlili, kým si zvyknete na každú činnosť spojenú s prípravou chlebíka. Každá činnosť trvá približne 15-20 minút, ale od začiatku až po upečenie uplynie vyše 18 hodín. V lete, keď je všade teplo, môže kysnutie prebehnúť rýchlejšie, takže sa čas prípravy skráti. Niekedy zas použijete pomalé kysnutie v chladničke a vtedy sa čas prípravy chlebíka predĺži. Pokračovať v čítaní „Váš prvý bochnik z kvásku“

Publikované

Kváskové inovované wafle podľa Michaely

Poznáte to, máte recept. Keď ste spokojní , robíte často práve ten overený. No a potom príde chvíľka niečo inovovať skúsiť pridať. Teda aspoň ja tak rada experimentujem. Podotýkam, že pôvodný recept je od Michaely Rau. (Vyskúšala som mnoho receptov, ale jej je najlepší. A nielen tento recept, celý jej blog je skvelý. Michaela je úžasné inšpiratívna žena.) Pokračovať v čítaní „Kváskové inovované wafle podľa Michaely“