Kváskové inovované wafle podľa Michaely

Poznáte to, máte recept. Keď ste spokojní , robíte často práve ten overený. No a potom príde chvíľka niečo inovovať skúsiť pridať. Teda aspoň ja tak rada experimentujem. Podotýkam, že pôvodný recept je od Michaely Rau. (Vyskúšala som mnoho receptov, ale jej je najlepší. A nielen tento recept, celý jej blog je skvelý. Michaela je úžasné inšpiratívna žena.)

Pôvodný recept je tu – klikni sem. Ja som naviac pridala CZ pšeničnú múku, ovsenné vločky,  škoricu a med.

Zamiesené cesto môžete nechať kysnúť na linke v teple 4 hodiny alebo po zamiesení dať do chladničky na celú noc a ráno urobiť skvelé raňajky. Posledné cesto som mala v chladničke vyše 30 hodín. Po vybratí z chladničky som akurát pridala asi 20ml mlieka na mierne rozriedenie cesta.

Potrebovať budete –

  • 1PL materského kvásku (20g)
  • 350 ml mlieko
  • 50g rozpusteného masla
  • 1 vajíčko
  • Štipka soli
  • Cukor – 2 PL(polievkové lyžice)
  • Med – 2PL (polievkové lyžice)
  • 300g múky ( 200g hladká pšeničná, 100g celozrnná pšeničná)
  • Ovsenné vločky – za hrsť
  • 1kl (kávová lyžička) mletej škorice

Zamiesiť a buď teda nechať na linke alebo do chladničky. Alebo polovicu urobiť a druhú si nechať na neskôr. Nás je doma veľa takže občas niečo zvýši. Ak je vás doma 2-3 možno vám stačí ozaj to rozdeliť na „teraz a na potom“. Chladnička je pri kváskovaní ozaj veľkým pomocníkom.

Každý si svoj waflovač poznáte, ale často sa stretávam s tým, že wafle sú nie chrumkavé. Hneď keď sa waflovač rozohreje potriem len na začiatku olejom so štetcom a potom už nie. Ten prvý kúsok môže byť menej chrumkavý, ale všetky ďalšie budú skvelé. Bez toho oleja. Nebojte sa nepripália sa a pôjdu ľahko  oddeliť.

Do cesta môžete inokedy pridať kokos, mak, mleté orechy, struhané jabĺčka.

My sme mali naposledy s osladenym gréckym jogurtom  a zaváranými višňami.

 

 

 

 

4 Replies to “Kváskové inovované wafle podľa Michaely”

  1. Vyyyborneeee! Ja som zarobila cesto vecer a nechala ho v chladnejsej casti kuchyne do rana. Zarobila som presne 8 ks, na waflovac som davala akoby po 1PL a boli, ze uplne super!!!

  2. Prave som zarobila som zvedava lebo vzdy som mala wafle vnutri ako blatove .. chcem sa ale spytat ze bielke nedavate? Skorovzdy som videla cesto na wadle so snehom..

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *