Chutí to tak skvelo ako to vyzerá a vyzerá to tak super ako to chutí. A je to úplne dobré. Predstavte si sobotné ráno , môžete byt dlhšie v pyžame , sadnete si k stolu , slnečné lúče kreslia obrysy na sladkom pečive , a vy sa neviete rozhodnúť či kávu či čaj či džús … a tá pohoda …
Mliečne pečivo sa dá urobiť len ako malé buchtičky či žemličky
no rada sa hrám a upgradujem recepty a teda som si vymyslela, že upečiem vo forme na mafíny a naplním s čokoládou .
Dôležité je ešte spomenúť podstatu, že je to z lievito madre.
150g lievito madre deň vopred nakŕmené
180g mlieko vlažné
125g práškový cukor
1 vajíčko
400g pšeničnej hladkej múky
80g zmäknutého masla
štipka soli
Postup : LM zamiešať spolu s mliekom a cukrom . LM sa tak lepšie a pravidelnejšie rozpustí . Potom pridať vajíčko, maslo a múku a na záver soľ . Vznikne hladké poddajné cesto. Môžete ho teraz dať buď do chladničky aj na 12 a viac hodín na spodnú poličku kde je chladnejšie . Alebo nechať 4-5 hodín na linke. Po vykysnuti spracovať cesto buď na buchtičky alebo naplniť s čokoládou a vložiť do formy na mafiny predtým vytreté olejom. Vo forme ešte odpočívali 2 hodiny na linke zakryté utierkou.
Ukladala som po 3 do jednej mafinovej jamky.
Nepotierala som vajíčkom ani nestriekala vodou. Nič. Len tak išli do rúry. Piekli sa na 200st cca 17 minút .
Ahoj Zuzanka – moja múza. Veľmi pekne ti ďakujem za tento tvoj skvelý recept. Včera som prvý krát piekla z LM a zrovna tento tvoj receptík. Vydarilo sa to perfektne takže to hneď aj zmizlo zo stola. Plnila som bielou a kinder čokoládou. Takže dnes repete aby všetci ochutnali. Ešte raz ďakujem Gabika
Dakujem krasne za recept. Mam LM len tyzden doma takze som komplet zaciatocnik. Tri dni Mi trva kym pochopim rozkvas-nakrmit-ale verim a milujem varenie a pecenie.
Som zvedava co sa Mi podari vykuzlit
Děkuji za skvělý recept. Právě jsem dopekla muffiny a jsou výborný 👍👌😋
Na obrázku sú posypané mandľami. Keď ich chcem dat ako mám postupovať? Ďakujem za odpoveď.
Dnes jsem vyzkoušela a jsou úžasné, do některých jsem dala Nutellu 🙂
Zamilovala jsem se do LM a tak budu nejspíš hltat jeden recept za druhým.
Dobrý deň, ako nahradiť LM keďže ma opustilo?
Ráznym kvaskom alebo droždím
Môžem namiesto cukru dat cakankovy sirup, dcéra je diabetik
Mozete nahradiť čím chcete tak ako ste zvyknuta