Tento test vám veľmi pomôže hlavne v začiatku, kým si osvojíte svoje zručnosti a kým sa so svojím kváskom dostatočne zblížite natoľko , že budete vedieť ako pracuje, aký je silný a teda koľko času potrebuje na rozkvasenie a aby bol dostatočne silný utiahnuť chlieb a upiecť vlastne z jednej lyžice veľký balón. Pokračovať v čítaní „Test rozkvasu“
Kváskové dalamánky
Dalamánky som spoznala, až keď som sa začala pred 6 rokmi venovať kvásku. Dovtedy som ani nepočula o nich. Pripomína mi to mini chlebík, alebo niečo ako celozrnný bosniak, každopádne je to veľmi chutné. Z tohto množstva v recepte vám vyjde 8 kúskov. Celkom ideálne napríklad ku kapustnici alebo k huspenine. Pokračovať v čítaní „Kváskové dalamánky“
Čo nové v zime u nás na farme?
Je pomaly koniec januára. Človek by si myslel, že sa takmer nič nové u nás nedeje. No opak je pravdou. Síce veselo začne byť už o dva mesiace, keď budú malé kozliatka na svete. No, ale u nás sa liahne aj rodí i teraz. Aj keď je zima. Je to samozrejme mierne náročnejšie na odchov, ale snažíme sa. Pokračovať v čítaní „Čo nové v zime u nás na farme?“
Kváskové buchty Honzovky
Vlastne ani neviem, čím to je, že tentokrát boli tie buchty úplne iné ako predtým. Dávnejšie. Buď som dospela za tie roky a zručnosť a cit pre kvások a cesto mám nielen v srdci, ale aj v oku a rukách alebo to bolo všetko spolu a ešte aj pšeničným kváskom. Ozaj neviem, ale každopádne toto musíte vyskúšať . To sú buchty „jedna báseň!“ Pokračovať v čítaní „Kváskové buchty Honzovky“
Granko na zjedenie … (Hrnčekový)
Kamarátka mi napísala, že je fajn. Ona je skvelá mamina, veľmi šikovná gazdiná a parádne pečie. Jej recenzia na koláč mi teda stačila. Tak som upiekla aj ja. Ozaj je skvelý. Rýchla príprava. Je to hrnčekový postup prípravy. No a chuť ?! Ak máte radi Granko ako kakauko, rovnako vám bude chutiť aj tento koláč. Pokračovať v čítaní „Granko na zjedenie … (Hrnčekový)“
Milk Bread
No za túto exkluzivitu medzi „toastovými“ chlebíkmi môže Ocko. Natrafil sa recept a poslal mi ho. A ani nie do 24 hodín som to musela vyskúšať ako ma to zaujalo. A teda s úplnou vážnosťou, toto je n.1 , toto je TOP. Pokračovať v čítaní „Milk Bread“
Rohlíky (a iné pečivo z rohlíkového cesta)
Pomerne veľmi jednoduchý recept na pečivo z droždia. Pri šikovnosti a keď máte dve ruky voľné , tak od doby ako sa rozhodnete, že máte chuť na pečivo alebo sa vám nechce ísť do obchodu, tak ubehne len 150 minút. A veru, niet nad domáce teplé chrumkavé rohlíky či iné tvary z tohto rohlíkového cesta. Zvlášť , keď si už osvojíte recept a budete experimentovať, občas zmeníte pomer múky a pridáte tretinu CZ – celozrnnej , vtedy hneď dostáva pečivo úplne iný význam. Pokračovať v čítaní „Rohlíky (a iné pečivo z rohlíkového cesta)“