Kategória: Kváskovanie

Tento test vám veľmi pomôže hlavne v začiatku, kým si osvojíte svoje zručnosti a kým sa so svojím kváskom dostatočne zblížite natoľko , že budete vedieť ako pracuje, aký je silný a teda koľko času potrebuje na rozkvasenie a aby bol dostatočne silný utiahnuť chlieb a upiecť vlastne z jednej lyžice veľký balón. Pokračovať v čítaní „Test rozkvasu“

Na založenie kvásku potrebujete ražnú chlebovú múku. (niekto použije na prvé tri dni ražnú celozrnnú (budete sa stretávať so skratkou CZ),  ja od začiatku dávam ražnú hladkú – chlebovú. ))

Ďalej potrebujete kuchynskú váhu, lyžicu, prípadne odmerku, stierku a zaváraciu fľašu alebo priesvitnú umelohmotnú nádobu, v ktorej hlavne zboku uvidíte bublinky, čo znamená že kvások žije. Pokračovať v čítaní „Založenie kvásku“

Dostali ste odomňa kvások, alebo vám ho  niekto daroval a neviete čo ďalej ?

Dôležité je vedieť, kedy bol kvások naposledy dokŕmený a akou múkou. Pokračovať v čítaní „Dostali ste kvások a čo s ním ďalej, aby prežil …“

Kváskovanie je síce veľká veda, ale ten obrovský zázrak vzniká z tak jednoduchej veci, ako je múka. Na založenie kvásku budeš potrebovať len 2 (slovom: dve) jednoduché suroviny – obyčajnú pitnú vodu (z vodovodu) a ražnú chlebovú hladku múku. Pokračovať v čítaní „Kým začneme 2: Čo budem potrebovať?“

Kváskovanie sa stalo novým módnym trendom. A kde-kto odrazu chce začať kváskovať. Ak je to aj tvoj prípad, máš k dispozícii niekoľko možností: Pokračovať v čítaní „Kým začneme 1: Je to vôbec pre mňa?“