Veľkonočný LM baranček

Blíži sa sviatok veľkonočný .. aj baranček k sviatku patrí. LM je kvások obľúbený. Tak si spolu upečieme , ide to raz dva tri…

Vianočka, mazanec i baranček. To všetko k Veľkej noci patrí . Z lievito madre je sladké pečenie úplne fenomenálne.  S cestom sa výborne pracuje.  Tak som urobila barančeka a zo zbytku cesta makové rohlíčky.

150g Lievito madre

200g vlažného mlieka

1 vajíčko

1PL medu

Štipka soli

430g pšeničnej hladkej múky 

100g zmäknutého masla

80g kryštálový cukor

Lievito madre, vlažné mlieko, cukor a med som vymiešala spolu , postupne som pridala vajíčko, a na striedačku preosiatu múku a maslo a na záver soľ. Vypracovalo sa krásne jemné cesto. Dve hodiny som nechala odležať. 3x som cesto preložila a na 8 hodín dala do chladničky.

Cesto krásne vykyslo. Na linke sa ohrialo na izbovú teplotu, a asi po 2 hodinách som spracovala  malé guľky asi 35g , jednu väčšiu na hlavu, a 4 menšie na kopýtka a ušká.

Buchtičky som naplnila slivkovym lekvárom

Poukladané  na plech už v tvare barančeka. Hlava, uši, kopýtka … A nechala podkysnúť 90min.

Pred pečením potreté rozhabarkovaným vajíčkom v troške mlieka.

Z cesta, ktoré mi ostalo

Som naplnila makom

A zatočila rohlíky

Upiekli sa spolu s barančekom a sú výborné na chuť aj lahodne pôsobiace na pohľad.

A plnky bolo ojojoj akurát .

Takže Veľká noc sa blíži , v záhrade všetko nádherne rozkvitá.

Hoci mi barančeka nemáme, ale máme rozkošných päť kozliatok.

A aj vyše päťdesiat kuriatok

Krásnu jar, požehnané Veľkonočné sviatky prajeme z našej Farmy Dolinky.