Ostalo mi z rozkvasu a už dlhšie som myslela na knäckebrot. No a keďže bol čas , bola chuť na prípravu niečoho dobrého, tak som sa pustila do tohto ozaj jednoduchého receptu na knäckebrot.
Kvások z droždia – droždík
Oslovila ma Michaela, či urobíme pokus, ktorý vymyslela. Z minimum droždia urobiť kvások na spôsob lievito madre . Miška robila z čerstvého a ja zo sušeného droždia. V tejto dobe keď je droždia nedostatok – je tu pomoc. Je to ľahký jednoduchý a hlavne fungujúci spôsob vyrobiť kvások z droždia. Bude z toho tuhý pšeničný kvas – Droždík.
