Kváskové kvietky

Mám rada chuť kváskového pečiva. I keď by bolo lepšie mať pšeničný kvások alebo použiť lievito madre, tentokrát mám len svojho Friedricha Rafaela alias ražný kvások. A aj s ním je pečivo výnimočné. Chutné. Chrumkavé. A vydrží , teda ak sa všetko nezje hneď na raňajky, aj na tretí deň použiteľné.

Pokračovať v čítaní „Kváskové kvietky“

Kváskové parené bambuľky

Joj, no kto by ich nemal rád. V detstve i teraz v dospelosti. S makom, s kakaom, plnené či „čisté“ … A poriadne poliať rozpusteným masielkom.

Pamätám sa na moju prababičku, keď robila buchty ako ich z tej horúcej pary vyberala rukou a hádzala do veľkej smaltovanej misy s kvetinkami, ako také tenisové loptičky. Boli ozaj obrovské. Alebo ja taká malá, že mi len veľké pripadali? No každopádne je to spomienka prekrásna. Prababičku si pamätám vo veľkej sukni so zásterkou, na hlave šatka … Ako v rozprávke.  Som vďačná za takú spomienku.

Pokračovať v čítaní „Kváskové parené bambuľky“

Kváskové zázvorníky

Rozhodla som sa ísť do Brna na krst knihy „Upečeno s láskou“, okrem kvetiniek pre tri dámy, ktoré si vážim a obdivujem , chcela som ešte niečo „moje“. Iné ako chlieb, ale aby bolo z kvásku. A typické slovenské. Ďumbierniky čiže zázvorniky. Výborná voľba , ktorú málokto pozná v spojení s kváskom. Napovrchu chrumkavé, ale keď do nich 2-3x vdýchnete, tak zmäknú.

Pokračovať v čítaní „Kváskové zázvorníky“