Kategória: Z farmárskej kuchyne

Vlastne ani neviem, čím to je, že tentokrát boli tie buchty úplne iné ako predtým. Dávnejšie. Buď som dospela za tie roky a zručnosť a cit pre kvások a cesto mám nielen v srdci, ale aj v oku a rukách alebo to bolo všetko spolu a ešte aj pšeničným kváskom. Ozaj neviem, ale každopádne toto musíte vyskúšať . To sú buchty „jedna báseň!“ Pokračovať v čítaní „Kváskové buchty Honzovky“

Kamarátka mi napísala, že je fajn. Ona je skvelá mamina, veľmi šikovná gazdiná a parádne pečie. Jej recenzia na koláč mi teda stačila. Tak som upiekla aj ja. Ozaj je skvelý. Rýchla príprava. Je to hrnčekový postup prípravy. No a chuť ?! Ak máte radi Granko ako kakauko, rovnako vám bude chutiť aj tento koláč. Pokračovať v čítaní „Granko na zjedenie … (Hrnčekový)“

No za túto exkluzivitu medzi „toastovými“ chlebíkmi môže Ocko. Natrafil sa recept a poslal mi ho.  A ani nie do 24 hodín som to musela vyskúšať ako ma to zaujalo. A teda s úplnou vážnosťou, toto je n.1 , toto je TOP. Pokračovať v čítaní „Milk Bread“

Pomerne veľmi jednoduchý recept na pečivo z droždia. Pri šikovnosti a keď máte dve ruky voľné , tak od doby ako sa rozhodnete, že máte chuť na pečivo alebo sa vám nechce ísť do obchodu, tak ubehne len 150 minút. A veru, niet nad domáce teplé chrumkavé rohlíky či iné tvary z tohto rohlíkového cesta. Zvlášť , keď si už osvojíte recept a budete experimentovať, občas zmeníte pomer múky a pridáte tretinu CZ – celozrnnej , vtedy hneď dostáva pečivo úplne iný význam. Pokračovať v čítaní „Rohlíky (a iné pečivo z rohlíkového cesta)“

Sú občas také dni, že nestihnem urobiť chlieb kváskový alebo niekomu darujeme práve pre nás upečený alebo sa mi nechce vyrábať iné pečivo, tak je práve tento chorvátsky chlieb pre mňa rýchlovka. Za 2,5 hodiny je vôňa v dome.  Mne tento chlieb pripomína náš sendvič.  A keďže rada experimentujem a inovujem pôvodné recepty, tak som pridala za dve hrste nasucho opražených ovsenných vločiek. Zmenila sa tak aj farba aj štruktúra striedky. A verím, že to zaujme na pohľad aj vás. Vločky môžete zameniť za ľanové semiačka alebo chia semiačka … vyzerá to ozaj pekne. Aj chutí. Veď posúďte sami. Pokračovať v čítaní „Chorvátsky biely chlieb s ovsennými vločkami“

Deti ľúbia všetko sladké. Aj lievance. Tak prečo im ich neurobiť trošku lepšie ako s pridaním kypriaceho prášku. To je taká „rýchla vychytávka“ v zrýchlenom svete. To už radšej dať ozaj droždie. Ale teda kvások je zdravší. Lepší. Pre telo prospešnejší. (Ja viem, Nutela.) Pokračovať v čítaní „Kváskové lievance (plnené nutelou)“

 

Palacinky ľúbi snáď každý. Moje deti najradšej s nutelou. Ja som na nej závislá, teda až po káve. Pokračovať v čítaní „Kváskové palacinky“